|
Tang er sundt for krop og
klima:
Se faktablad fra SeafoodCircle
(for bedre kvalitet se link) og fjernsynsudsendelser under "medier og fotos".
Tangproduktion på verdensplan:
Tangproduktionen udgør 40% af den marine
produktion (inkl. fisk, muslinger, krebsdyr osv.) på verdensplan. Lande såsom
Japan har en enorm produktion af makroalgerne/tangen Laminaria japonica
og nori (DK:
navlepurpurhinde, latin: Porphyra) (se billede under "spiseligt tang"),
der findeles, formes til plader, der så anvendes til sushi, hvor ris og andet
rulles ind i.
En anden produceret alge, sukkertang
(latin: Laminaria saccharina) produceres også i Japan og anvendes tørret
som snack.
Zanzibar, Indonesien og Phillippinerne
er storproducenter indenfor tangarter, der indeholder stivelsesprodukter såsom,
agar og carrageenan, der anvendes i fødevarer. Carrageenan (E407) findes i varer
som soft ice, geleringsmiddel til marmelade, tandpasta, flødeskum på spraydåse
osv (se også billede under "spiseligt tang"). De mest producerede makroalgearter
i disse lande er: Kappaphycus alverezii (se billede under "tangproduktion
på Bali") og Eucheuma denticulatum.
Tangen produceres ofte fasthæftet til reb i
tidevandspåvirkede kyster. Ved lavvande tilser og høster producenterne tangen,
og sætter nye stiklinger påsat reb ud. Det høstede tang (ca. 90% ) tørres i
solen og kan derefter sælges til f.eks. den danske fabrik CpKelco eller FMCBioPolymer.
Se fantastisk smukke billeder taget af
Michael Guiry fra tangproduktion på Zanzibar:
http://www.algaebase.org/SpeciesDetail.lasso?species_id=2798&-session=abv3:82E2A82807a4a16B7Frmo2173480#
Carrageentang (Chondrus cripus) der
også findes i Danmark indeholder også det værdifulde stof carrageenan (E407).
Tangproduktion på Bali, Indonesien
I forbindelse med World Aquaculture
Society´s konference på Bali maj 2005 havde jeg fornøjelsen af at se en
tangproduktion (se billeder):
Spiseligt tang
Tang er rig på jod og mineraler
Andre anvendelser af tang (opslået på
email-listen ALGAE-L)
| 
